大葉と植物性チーズを挟んだ厚揚げカツ

香りの良い大葉とチーズに似た植物シュレッドを厚揚げに挟み、食べごたえのあるカツにしました。ボリューム満点で満腹感が得られますので、食べ過ぎ予防になります。厚揚げは木綿豆腐に比べるとカロリーはちょっと高いですが、タンパク質は5倍・カルシウムは2倍・鉄分は3倍も含まれていると言われ、ヴィーガンの方にオススメな食材です。