大根モリモリ大根ステーキ
調理 15分1人前冬
大根ステーキの上に、切干大根、かいわれ大根を乗せた、大根好きにはたまらないメニューです。大根はレンジであらかじめ火を通しているので、厚切りでも短い時間で仕上げることができます。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根130g（約1/8本）
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 切干大根（乾燥のまま）3g
- かいわれ大根5g
栄養成分
1人前あたり145kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
1.81g塩分
2.4g食物繊維
457mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
大根は厚さ1cmに切り、片面に切れ込みを入れます。耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして600W4分くらい加熱して火を通します。
切干大根を乾燥のまま低温で揚げます。揚げたては多少柔らかくても、時間が経つとカリカリとしてきます。
1.の大根を焼いていきます。フライパンにごま油を入れ、中火で大根を焼きます。両面に焼き色がついたら、しょうゆ、みりんを加えて絡めます。皿に盛り付け、2.の切干大根、かいわれ大根を乗せて完成です。
コツ・メモ
切干大根は揚げるとカリカリになります。そのまま食べても美味しいおやつになりますよ。
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