和食

大根モリモリ大根ステーキ

Name: 大根モリモリ大根ステーキ
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 130g（約1/8本） 大根; 2 小さじ ごま油; 2 小さじ しょうゆ; 2 小さじ みりん; 3g 切干大根（乾燥のまま）; 5g かいわれ大根

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大根ステーキの上に、切干大根、かいわれ大根を乗せた、大根好きにはたまらないメニューです。大根はレンジであらかじめ火を通しているので、厚切りでも短い時間で仕上げることができます。

このレシピのキーワード

#副菜

#揚げ物

カロリー

145kcal

所要時間

15分

準備時間：10分／
調理時間： 5分

材料

– 人前 +

大根	130g（約1/8本）
ごま油	2 小さじ
しょうゆ	2 小さじ
みりん	2 小さじ
切干大根（乾燥のまま）	3g
かいわれ大根	5g

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	145kcal
炭水化物	14g
タンパク質	1.8g
脂肪	8.1g
飽和脂肪酸	1.21g
多価不飽和脂肪酸	3.35g
一価不飽和脂肪酸	3.01g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.81g
カリウム	457mg
食物繊維	2.4g
糖質	11.6g
カルシウム	51mg
鉄	0.6mg

作り方

大根は厚さ1cmに切り、片面に切れ込みを入れます。耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして600W4分くらい加熱して火を通します。
切干大根を乾燥のまま低温で揚げます。揚げたては多少柔らかくても、時間が経つとカリカリとしてきます。
1.の大根を焼いていきます。フライパンにごま油を入れ、中火で大根を焼きます。両面に焼き色がついたら、しょうゆ、みりんを加えて絡めます。皿に盛り付け、2.の切干大根、かいわれ大根を乗せて完成です。