和食
えのきとしめじの塩昆布炒め
えのきやしめじを炒めて、ミネラル豊富な塩昆布で味つけした副菜です。旨みたっぷりの塩昆布で味つけすると、使用する調味料が少なく済み、ごはんに良く合う味に仕上がります。ササッとあと1品作りたい！という時にもオススメなレシピです☆
このレシピのキーワード
#おかず
#副菜
#炒めもの
カロリー
57kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| えのき茸 | 2/3株 |
|---|---|
| ぶなしめじ | 1/3株 |
| 塩昆布 | 10g |
| 日本酒 | 1 小さじ |
| ごま油 | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 57kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.5g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 4.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.62g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.71g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カリウム | 266mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 2.8g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
えのき茸の石づきを切り3等分にカットする。
しめじは石づきをカットしたら手でほぐす。
フライパンに油をひき、えのき茸としめじをしんなりするまで中火で炒める。
日本酒と塩昆布を加える。
きのこ類と塩昆布を馴染ませるように炒めたら完成です☆
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