和食 2020.10.28 [wed]

えのきとしめじの塩昆布炒め

えのきやしめじを炒めて、ミネラル豊富な塩昆布で味つけした副菜です。旨みたっぷりの塩昆布で味つけすると、使用する調味料が少なく済み、ごはんに良く合う味に仕上がります。ササッとあと1品作りたい!という時にもオススメなレシピです☆

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#炒めもの

カロリー

57kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

えのき茸
2/3株
ぶなしめじ
1/3株
塩昆布
10g
日本酒
1 小さじ
ごま油
2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー57kcal
炭水化物5.5g
タンパク質2.1g
脂肪4.2g
飽和脂肪酸0.62g
多価不飽和脂肪酸1.71g
一価不飽和脂肪酸1.5g
コレステロール0mg
食塩相当量0.9g
カリウム266mg
食物繊維2.7g
糖質2.8g
カルシウム14mg
0.7mg

作り方

  1. えのき茸の石づきを切り3等分にカットする。

    しめじは石づきをカットしたら手でほぐす。

  2. フライパンに油をひき、えのき茸としめじをしんなりするまで中火で炒める。

  3. 日本酒と塩昆布を加える。

  4. きのこ類と塩昆布を馴染ませるように炒めたら完成です☆

しっかりめの味つけになっていますので、塩昆布の使用量はお好みで調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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