和食 2020.10.12 [mon]

松茸ごはん

秋の味覚、松茸で、定番の『松茸ごはん』です。高級食材としても知られる松茸ですが、低カロリーでヘルシーです。秋の味覚をお楽しみ頂ける一品です。

このレシピのキーワード

#ご飯もの

#主食

カロリー

396kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

〜3人前 +

松茸 1本
2合
⭐︎酒 3 大さじ
⭐︎しょうゆ 1 大さじ
⭐︎塩 1つまみ
⭐︎顆粒昆布出し 1 小さじ
2合のメモリまで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー396kcal
炭水化物83.6g
タンパク質7.6g
脂肪1.1g
飽和脂肪酸0.32g
多価不飽和脂肪酸0.34g
一価不飽和脂肪酸0.24g
コレステロール0mg
食塩相当量1.51g
カリウム255mg
食物繊維2.1g
糖質81.4g
カルシウム9mg
1.3mg

作り方

  1. お米を研ぎ、お釜に入れ、⭐︎と水をメモリまで入れます。

  2. 松茸の石づきをとり、さっと洗って優しくふきます。

  3. お好みの長さに切り、飾り用に数枚ほど切り、あとは手で裂きます。

  4. お米の上にのせ、炊飯します。

  5. 炊き上がったら、飾り用を取り出して、ふっくらかき混ぜます。

  6. 茶碗によそい、松茸を飾り完成です。

少し厚めにさくと、歯応えが良くなります。お好みの厚さにスライスして秋の味覚をお楽しみ下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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