和食 2020.10.07 [wed]

栄養たっぷり♪雑穀とわかめ・生姜の炊き込みご飯

ビタミン・ミネラルをバランス良く含む雑穀ごはんにわかめ・生姜を入れた炊き込みご飯です。わかめにはカルシウムが多く含まれ、魚・乳製品が苦手な方や、ヴィーガンの方へのカルシウム補給におすすめな食材です。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

#炊き込みご飯

カロリー

305kcal

所要時間

45分

準備時間:5分
調理時間:40分

材料

人前 +

2合
雑穀米 30g
2合分+20ml
乾燥わかめ 5g
生姜 10g
☆醤油 1.5 大さじ
☆日本酒 1 大さじ
☆塩 1 小さじ
☆顆粒昆布だし 2g

<仕上げに乗せる用>

千切り生姜 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー305kcal
炭水化物65.7g
タンパク質6.1g
脂肪0.9g
飽和脂肪酸0.22g
多価不飽和脂肪酸0.25g
一価不飽和脂肪酸0.16g
コレステロール0mg
食塩相当量2.97g
カリウム112mg
食物繊維1.7g
糖質64g
カルシウム16mg
0.8mg

作り方

  1. お米を研いだら雑穀米・☆の調味料を入れる。

  2. 生姜を千切りにする。

  3. 水を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。生姜・乾燥わかめをパキパキと割りながら入れたら炊飯する。

  4. 炊き上がったら、しゃもじで切るように具材とご飯を混ぜる。

    ごはん茶碗に盛り、千切り生姜を乗せて完成です。

炊き込みご飯に、ごま塩をふりかけても美味しいです。
乾燥わかめは、スープ等にそのまま入れて使用できるものを使いました。
商品により水で戻してからカットし、調理してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら