昆布と人参のきんぴら
調理 15分2人前秋・冬
出汁を取った後の昆布を活用しました。昆布の旨みたっぷりです。人参に含まれるβカロテンにはアンチエイジング効果が期待できます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 昆布(出がらし)40g
- 人参40g
- ごま油小さじ1
＜A＞
- 酒小さじ2
- 醤油小さじ3
- きび砂糖小さじ1
- みりん小さじ2
- いりごま小さじ1
栄養成分
1人前あたり89kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
2.75g塩分
6g食物繊維 ★
1313mgカリウム ★
1.1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
人参は皮をむき、細切りにします。
出がらしの昆布は洗ってぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。人参と同様に細切りにします。
フライパンにごま油を熱し、人参と昆布を炒めます。
人参が柔らかくなるまでしっかりと炒めたら、Aの調味料を加え、焦げないように注意しながら水分がなくなるまで炒めます。
器に盛り、いりごまをかけてお召し上がりください。
コツ・メモ
出汁を取った後に別の一品として活用出来るので節約になります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。