和食 2020.10.05 [mon]

とろろとわかめのお蕎麦

寒い季節におすすめの、上からととろをかけて食べる温かいお蕎麦です。蕎麦は麺類の中ではGI値が低く、食後に血糖値が上がりにくいので糖質制限中の方にもオススメです。

このレシピのキーワード

#そば

#主食

#麺類

カロリー

358kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

蕎麦(乾麺) 70g
長芋 70g
わかめ 適量
みょうが 適量
白ネギ 適量

<A>

水(干し椎茸の戻し汁) 350cc
昆布顆粒だし 1/2 大さじ
しょうゆ 1 大さじ
みりん 1 大さじ
1 小さじ

<トッピング>

小ねぎ 少々
切りのり お好みで
七味 お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー358kcal
炭水化物68.3g
タンパク質14g
脂肪1.8g
飽和脂肪酸0.38g
多価不飽和脂肪酸0.76g
一価不飽和脂肪酸0.36g
コレステロール0mg
食塩相当量5.19g
カリウム610mg
食物繊維4.3g
糖質64.1g
カルシウム50mg
2.6mg

作り方

  1. わかめは食べやすい大きさに切り、ミョウガは千切り、白ネギは小口切りにし、長芋は皮を剥き、すりおろしておきます。

  2. 蕎麦は表示時間より少し短め(固め)に茹で、流水で洗って水気を切っておきます。

  3. 鍋にAの材料を全て入れ、火にかけます。

  4. 茹でた蕎麦を加え、ひと煮立ちしたら出来上がりです。

  5. 器に盛り、上からすりおろした山芋、わかめ、ミョウガ、白ネギを盛り付けます。

    青のり、切りのり、七味をかけてもよく合います。

長芋は消化酵素を多く含んでいるため、胃腸機能の回復に効果的です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら