蒟蒻のサイコロステーキ-舞茸のソテー添え
調理 20分1～2人前秋
食物繊維豊富な蒟蒻のステーキに舞茸のソテーを添えました。ステーキはニンニクと生姜を効かせたお醤油で味つけしています。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 蒟蒻180g
- 植物油大さじ1
- ☆醤油大さじ1.5
- ☆きび砂糖大さじ1
- ☆日本酒大さじ1
- ☆おろし生姜小さじ1
- ☆おろしにんにく小さじ1
- 豆乳マーガリン小さじ1
- 舞茸1/5パック
＜付け合せ＞
- エンダイブ(またはレタス)少々
栄養成分
1人前あたり89kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
1.05g塩分
3.1g食物繊維
87mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
蒟蒻の臭みとアクを取るため、1分ほど湯通しする。
蒟蒻の裏・表に格子状の切り込みを入れ、サイコロ状にカットする。
フライパンに油をひき、蒟蒻と舞茸の両面を1分程ソテーする(中火)。
☆を合わせた調味料を加え、蒟蒻と舞茸に絡めるように火を通す。
仕上げに豆乳マーガリンを加えコクをプラスする。
お皿に盛り付け、かいわれ大根を添えたて出来上がり。
コツ・メモ
元々の蒟蒻はあっさりした味のため、香りのある舞茸や香味野菜を合わせると満足感の高い味に仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
蒟蒻は低カロリーですのでダイエット中の方にもオススメなレシピです。