和食
蒟蒻のサイコロステーキ-舞茸のソテー添え
食物繊維豊富な蒟蒻のステーキに舞茸のソテーを添えました。ステーキはニンニクと生姜を効かせたお醤油で味つけしています。
蒟蒻は低カロリーですのでダイエット中の方にもオススメなレシピです。
このレシピのキーワード
#おかず
#主菜
#焼きもの
カロリー
89kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
| 蒟蒻 | 180g |
|---|---|
| 植物油 | 1 大さじ |
| ☆醤油 | 1.5 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 1 大さじ |
| ☆日本酒 | 1 大さじ |
| ☆おろし生姜 | 1 小さじ |
| ☆おろしにんにく | 1 小さじ |
| 豆乳マーガリン | 1 小さじ |
| 舞茸 | 1/5パック |
＜付け合せ＞
| エンダイブ(またはレタス) | 少々 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 89kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.7g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 6.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.47g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.48g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.05g |
| カリウム | 87mg |
| 食物繊維 | 3.1g |
| 糖質 | 3.8g |
| カルシウム | 42mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
蒟蒻の臭みとアクを取るため、1分ほど湯通しする。
蒟蒻の裏・表に格子状の切り込みを入れ、サイコロ状にカットする。
フライパンに油をひき、蒟蒻と舞茸の両面を1分程ソテーする(中火)。
☆を合わせた調味料を加え、蒟蒻と舞茸に絡めるように火を通す。
仕上げに豆乳マーガリンを加えコクをプラスする。
お皿に盛り付け、かいわれ大根を添えたて出来上がり。
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