大根の揚げ出し
調理 45分4人前冬
和食でも人気のある揚げ出し豆腐。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根200g（約1/5本）
- 米のとぎ汁適量
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 精進めんつゆ（ストレート）適量
- ねぎ少々
- 生姜（すりおろし）少々
栄養成分
1人前あたり96kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
1.11g塩分
0.7g食物繊維
123mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
鍋に水と米のとぎ汁を加え、大根を煮る。 冷めたら水気を切り、片栗粉をたっぷりとまぶす。
大根を中温の油で揚げる。あまり動かさず、揚げて下さい。
器に精進めんつゆを入れ、揚げた大根を入れ、好みでネギや生姜をのせたら完成です。
コツ・メモ
大根を揚げる際、あまり動かさないようにしましょう。衣がはがれやすいので気を付けてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回は豆腐ではなく、大根を使ってアレンジしました。