和食 2019.08.23 [fri]

大豆ミートととうもろこしの滋養スープ

夏の時期や季節の代わり目など、胃腸の調子が優れなくなる時はありませんか。そんな時はこちらのスープはいかがでしょうか。温かいスープは体を温めてくれるので胃に優しく、少しとろみがついてるので、体調のすぐれない方におすすめです。

具材に大豆ミートも入っているので、少し何か食べてから寝たい方などの夜食にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

71kcal

所要時間

25分

準備時間:0分
調理時間:25分

材料

~3人前 +

とうもろこし 1/2本
大豆ミート 2 大さじ
玉ねぎ 1/4個
玄米粉 1 大さじ
600cc~700cc
乾燥湯葉 適量

<調味料>

醤油 1 大さじ
1 大さじ
適量
適量
コショウ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー71kcal
炭水化物7g
タンパク質4.6g
脂肪1.5g
飽和脂肪酸0.16g
多価不飽和脂肪酸0.52g
一価不飽和脂肪酸0.51g
コレステロール0mg
食塩相当量1.19g
カリウム92mg
食物繊維1.9g
糖質6.2g
カルシウム6mg
0.2mg

作り方

  1. 大豆ミートを水を変えて2度くらい洗う。

  2. 水を切った大豆ミートに調味料を加える。

  3. とうもろこしを芯から実をとり少し細かく切る。玉ねぎもみじん切りに切る。ボールに入れて片栗粉をまぶし混ぜる。

  4. 鍋に油、3を入れて入れてすこし炒める。そのあと水を加えて15分くらい煮る。塩で味を整える。

  5. 器に盛り、お好みで乾燥湯葉を入れて完成です。

・とうもろこしは細かくすることで消化しやすくなり、栄養の吸収もよくなります。
・玉ねぎは細かすぎないみじん切りで、大丈夫です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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