さつま芋のアーモンドミルク・ジンジャー煮

作り方

1. アーモンドミルクと水を鍋に入れて中火で加熱する。

   

2. さつま芋の皮を良く洗い、1cm位の輪切りにする。

   

3. 1にさつま芋ときび砂糖を入れ中火で5分程煮ます。アクが出て来たら掬い取る。 弱火にし、すりおろした生姜と塩を加えさつま芋が柔らかくなるまで煮る。

   

4. 器に汁と一緒に盛り、仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。