中華料理

電子レンジで♪厚揚げ団子の甘酢あん

調理時間
20分
1人あたり
278kcal

 

電子レンジで♪厚揚げ団子の甘酢あん

厚揚げをほぐし、野菜と共にお団子にして、電子レンジで調理した簡単&時短料理です。厚揚げは、水切り不要で適度な油分があるので、小さく刻むとお肉のような食感になります。ふわふわでヘルシーなお団子をお楽しみ下さい。
準備時間15
調理時間5
合計時間20
コース: 主菜
料理: 和食, 中華料理
人前: 2 ~3人前
カロリー: 278kcal
著者: かすたーど

材料

  • 2枚 絹厚揚げ      
  • 1/2個(100g) 玉ねぎ       
  • 2枚 シイタケ      
  • 1/2片 ショウガ      
  • 小さじ2 おからパウダー(微粒)
  • 大さじ2~ 片栗粉       
  • 大さじ1/2 醤油        
  • 塩コショウ     適量

【餡】

  • 大さじ1 醤油        
  • 大さじ2 キビ砂糖      
  • 大さじ2 米酢        
  • 大さじ2 トマトピューレ   
  • 小さじ1 片栗粉       
  • 50cc 水         
  • 塩コショウ     適量
  • レタス       適量

作り方

  • 厚揚げは、キッチンペーパーで、油分、水分を除き、5㎜角に切り分けます。
  • 玉ねぎ、シイタケは、粗みじん切り、ショウガは、摺り下ろします。
  • ボウルに、①、醤油、塩コショウを入れて潰しながら捏ねたら、②を入れて混ぜます。続いて、おからパウダー、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら、硬さの調整をして、お好みの大きさに丸めます。
  • ボウルに餡の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  • 耐熱容器に③をくっつかない様に入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で2分30秒加熱したら、④を全体に流し入れます。再度、電子レンジ(ラップ無し)に入れて、2分加熱します。団子に餡を絡めて、しばらく放置して味を馴染ませます。
  • 器にレタスを盛り付けて、⑤を載せれば、出来上がりです。

ひとこと

・加熱時間は団子の大きさによって変わってきます。軽く押さえて弾力があれば、OKです。
・耐熱容器から取り出す時は、崩れやすいので、木製やプラスチック製のスプーンを使用する事をお勧めします。
・具材は、お好みで、長ネギや蓮根、エリンギ、コーンなどにアレンジして下さい。
・お好みで、ラー油や粗びき胡椒を添えても美味しいです♡

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 278kcal | 炭水化物: 19.7g | タンパク質: 15.9g | 脂質: 15g | 飽和脂肪酸: 2.15g | 多価不飽和脂肪酸: 7.36g | 一価不飽和脂肪酸: 4.07g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.51g | カリウム: 366mg | 食物繊維: 2.4g | 糖質: 16.9g | カルシウム: 337mg | 鉄: 3.9mg