和食 2020.09.22 [tue]

コク旨☆小松菜のくるみマヨ和え

塩茹でした小松菜をくるみとヴィーガンマヨネーズで和えた副菜です。シャキシャキした小松菜と胡桃の香ばしい風味が良く合います。マヨネーズを加えると深みのある美味しさに仕上がります。

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#和え物

カロリー

103kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

~4人前 +

小松菜 180g
ロースト胡桃 40g
☆醤油 1.5 大さじ
☆水 20ml
☆きび砂糖 1 大さじ
2つまみ
ヴィーガンマヨネーズ 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー103kcal
炭水化物5.4g
タンパク質2.7g
脂肪8.7g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸5.07g
一価不飽和脂肪酸1.03g
コレステロール0mg
食塩相当量1.08g
カリウム305mg
食物繊維1.7g
糖質3.7g
カルシウム89mg
1.7mg

作り方

  1. 水洗いした小松菜を3cm幅にカットする。塩小さじ1を入れた湯(分量外)で、茎から入れ30秒茹で次に葉の部分を加え合計1分程茹でる。

  2. ザルにあけ、冷水ですすぎ水気をぎゅっと絞る。

  3. 胡桃と☆の材料をミキサーに入れて撹拌する(胡桃の形が少し残る位まで)。

  4. 小松菜と3を箸で和える。

  5. 塩とヴィーガンマヨネーズを足し、更に和えたら完成です。

お子様にも食べやすい味付けです。
小松菜のカットの長さはお好みで変えてください。小松菜以外にほうれん草でアレンジしても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら