和食

コク旨☆小松菜の胡桃マヨ和え

調理時間
15分
1人あたり
103kcal

 

コク旨☆小松菜の胡桃マヨ和え

塩茹でした小松菜を胡桃とヴィーガンマヨネーズで和えた副菜です。
シャキシャキした小松菜と胡桃の香ばしい風味が良く合いますヨ。マヨネーズを加えると深みのある美味しさに仕上がります。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, おかず, 和え物
料理: 和食
人前: 3 ~4人前
カロリー: 103kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 180g 小松菜      
  • 40g ロースト胡桃   
  • 大さじ1.5 ☆醤油      
  • 20ml ☆水       
  • 大さじ1 ☆きび砂糖    
  • 2つまみ 塩        
  • 大さじ1 ヴィーガンマヨネーズ 

作り方

  • 水洗いした小松菜を3cm幅にカットする。塩小さじ1を入れた湯(分量外)で、茎から入れ30秒茹で次に葉の部分を加え合計1分程茹でる。
  • ザルにあけ、冷水ですすぎ水気をぎゅっと絞る。
  • 胡桃と☆の材料をミキサーに入れて撹拌する(胡桃の形が少し残る位まで)。
  • 小松菜と3を箸で和える。
  • 塩とヴィーガンマヨネーズを足し、更に和えたら完成です。

ひとこと

お子様にも食べやすい味付けです。
小松菜のカットの長さはお好みで変えてください。小松菜以外にほうれん草でアレンジしても
美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 103kcal | 炭水化物: 5.4g | タンパク質: 2.7g | 脂質: 8.7g | 飽和脂肪酸: 0.7g | 多価不飽和脂肪酸: 5.07g | 一価不飽和脂肪酸: 1.03g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.08g | カリウム: 305mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 3.7g | カルシウム: 89mg | 鉄: 1.7mg