和食
コク旨☆小松菜のくるみマヨ和え
塩茹でした小松菜をくるみとヴィーガンマヨネーズで和えた副菜です。シャキシャキした小松菜と胡桃の香ばしい風味が良く合います。マヨネーズを加えると深みのある美味しさに仕上がります。
このレシピのキーワード
#おかず
#副菜
#和え物
カロリー
103kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– ～4人前 +
| 小松菜 | 180g |
|---|---|
| ロースト胡桃 | 40g |
| ☆醤油 | 1.5 大さじ |
| ☆水 | 20ml |
| ☆きび砂糖 | 1 大さじ |
| 塩 | 2つまみ |
| ヴィーガンマヨネーズ | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 103kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.4g |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂肪 | 8.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.7g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.07g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.03g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.08g |
| カリウム | 305mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 3.7g |
| カルシウム | 89mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
水洗いした小松菜を3cm幅にカットする。塩小さじ1を入れた湯(分量外)で、茎から入れ30秒茹で次に葉の部分を加え合計1分程茹でる。
ザルにあけ、冷水ですすぎ水気をぎゅっと絞る。
胡桃と☆の材料をミキサーに入れて撹拌する(胡桃の形が少し残る位まで)。
小松菜と3を箸で和える。
塩とヴィーガンマヨネーズを足し、更に和えたら完成です。
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