和食 2019.08.21 [wed]

簡単!もっちり胡麻豆腐

黒ごまに含まれるセサミンや、アントシアニン、ビタミンEなどには強い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果があります。健康にも美容にも良い料理です。

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

65kcal

所要時間

185分

準備時間:5分
調理時間:180分

材料

~4人前 +

豆乳 200ml
すりごま(黒) 1 大さじ
片栗粉 30g
少々
砂糖 1/2 小さじ
わさび お好みで
醤油 お好みで

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー65kcal
炭水化物9.3g
タンパク質2.5g
脂肪1.9g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸0.88g
一価不飽和脂肪酸0.49g
コレステロール0mg
食塩相当量0.89g
カリウム127mg
食物繊維0.3g
糖質9g
カルシウム29mg
0.8mg

作り方

  1. 豆乳~砂糖までの調味料を鍋に入れ、混ぜながら火にかける。※片栗粉がすぐに固まってくるので、だまにならないようによく混ぜて下さい。

  2. 全体がもっちりとしてきたら火を止める。スプーンで器に盛り付け、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

  3. 食べる直前に、お好みでわさびや醤油をかけ、完成。

白胡麻でも作れます!胡麻の香りや風味を楽しんでください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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