ふわっと♪アボカドのナゲット

作り方

1. 豆腐は、キッチンペーパーに包み、ザルに入れて、水切りをしておきます。

2. 長芋は、皮を剥き、摺り下ろしておきます。

3. アボカドは、半分に切り、種を取り出したら皮を剥き、半分は6～8㎜の角切り、残りは泡だて器で粗く潰し、それぞれにレモン汁を掛けておきます。

4. ボウルに①を入れて潰したら、おから、②、③の潰したアボカド、☆を入れて、混ぜ合わせます。

5. ④のボウルに、片栗粉を入れて混ぜたら、硬さの調整をします。最後に③の角切りのアボカドを入れて、優しく混ぜ合わせます。

6. ⑤の生地をナゲット型（小判型）に成形します。

7. フライパンを熱したら、⑥が半分浸かる程度のオイルを入れて、片面ずつ揚げ焼きにします。程よい揚げ色が付いたら、取り出して、網orキッチンペーパーに載せます。余分なオイルが除けたら、器に盛り付けて、出来上がりです。