和食
酒粕みそトーフ
豆腐を酒粕とみそで漬けるだけで、チーズのような味になります。チーズも酒粕もみそも発酵食品なので、チーズ風味になります。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
67kcal
所要時間
10分
準備時間: 5分/
調理時間: 5分
材料
– 人前 +
木綿豆腐 | 1/2丁 |
---|---|
みそ | 1 大さじ |
酒粕 | 1 大さじ |
<その他>
紫玉ねぎ(スライス) | 適量 |
---|---|
大葉 | 1~2枚 |
一味唐辛子 | 適量 |
わさび醤油(お好みで) | 適量 |
栄養素
※1人分あたり
開くエネルギー | 67kcal |
---|---|
炭水化物 | 2.6g |
タンパク質 | 5.8g |
脂肪 | 3.4g |
飽和脂肪酸 | 0.54g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.77g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.62g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.49g |
カリウム | 117mg |
食物繊維 | 0.6g |
糖質 | 2g |
カルシウム | 68mg |
鉄 | 0.8mg |
作り方
豆腐は軽く水切りをして、みそと酒粕を合わせたものを周りに塗り、ラップにつつみます。冷蔵庫に1日置いておきます。
冷蔵庫から取り出して、ラップをはがし、みそと酒粕を取り除きます。食べやすいようにカットして完成です。
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