和食
酒粕みそトーフ
豆腐を酒粕とみそで漬けるだけで、チーズのような味になります。チーズも酒粕もみそも発酵食品なので、チーズ風味になります。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
67kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| みそ | 1 大さじ |
| 酒粕 | 1 大さじ |
＜その他＞
| 紫玉ねぎ（スライス） | 適量 |
|---|---|
| 大葉 | 1～2枚 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| わさび醤油（お好みで） | 適量 |
栄養素
※1人分あたり
開く| エネルギー | 67kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.6g |
| タンパク質 | 5.8g |
| 脂肪 | 3.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.54g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.77g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.62g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.49g |
| カリウム | 117mg |
| 食物繊維 | 0.6g |
| 糖質 | 2g |
| カルシウム | 68mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
豆腐は軽く水切りをして、みそと酒粕を合わせたものを周りに塗り、ラップにつつみます。冷蔵庫に1日置いておきます。
冷蔵庫から取り出して、ラップをはがし、みそと酒粕を取り除きます。食べやすいようにカットして完成です。
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