ご飯がススむ！キムチごぼうきんぴら
調理 20分4人前秋
和食の定番・ごぼうのきんぴらにヴィーガンキムチを入れて、ご飯のススむおかずに仕上げました。ごはんのおかずにお酒のおつまみ・お弁当のあと1品に便利です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ごぼう1本
- 人参1/2本
- ヴィーガン白菜キムチ100g
- 胡麻油大さじ1
- ☆醤油大さじ1
- ☆日本酒大さじ1
- ☆きび砂糖大さじ1
栄養成分
1人前あたり75kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
1.23g塩分
2.3g食物繊維
214mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
フライパンに胡麻油を入れて熱し、細切りにしたごぼうを炒める(強火)。
ごぼうがややしんなりとしたら、細切りの人参を加えて炒める。
☆の調味料を加え、炒めながら全体に味を馴染ませる。
白菜キムチ（お好みで食べやすいように刻む）を最後に加え、手早く炒めたら完成です。
コツ・メモ
今回は、ごぼうの繊維質を断ち切らないカットで歯ごたえを楽しむ調理法にしました。柔らかく食べたいなという時は、ささがきにして調理すると良いですよ。
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