和食 2020.09.07 [mon]

きざみ海苔と梅干しの焼きがんも

ビタミン・ミネラルを含む焼き海苔とクエン酸たっぷりの梅干しを使った「焼きがんも」です。包丁を使わずに作れてしまう、ご飯やおつまみにぴったりな1品。生姜醤油をつけてお召し上がりください☆

このレシピのキーワード

#おかず

#主菜

#豆腐料理

カロリー

204kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

焼き豆腐(木綿豆腐でもOK) 1丁
梅干し 3個
片栗粉 2 大さじ
きざみ海苔 4g
1つまみ
顆粒昆布だし 1g
ゆかり 適量
植物油 1 大さじ

<その他>

おろし生姜 適量
桜の塩漬け 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー204kcal
炭水化物10.6g
タンパク質10.9g
脂肪13.2g
飽和脂肪酸1.82g
多価不飽和脂肪酸6.24g
一価不飽和脂肪酸3.8g
コレステロール0mg
食塩相当量1.77g
カリウム202mg
食物繊維1.5g
糖質9g
カルシウム199mg
2.4mg

作り方

  1. 水切り(キッチンペーパーに包み、電子レンジで約3分)した焼き豆腐をほぐしてボウルに入れる。種を取り除いた梅干しをほぐし入れる。

  2. 片栗粉を入れて手で良く捏ねる。

  3. きざみ海苔、塩、顆粒昆布だし、ゆかりを加えて更に捏ねる。

  4. お好きな大きさに丸める。

  5. 油をひいたフライパンで両面がこんがりとキツネ色になるまで焼く(中弱火)。

  6. おろした生姜を上に乗せて完成です☆

油で揚げていないため、焼き豆腐を使うと香ばしさがUPします。
キツネ色になるまであまり動かさないことが上手に焼く為のポイントです☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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