和食

大豆ミートの南蛮漬け

調理時間
30分
1人あたり
181kcal

夏の時期に一度は食べたい南蛮漬けを大豆ミートで作りました。甘酢を電子レンジで簡単に作ることで、火を使う時間を減らしてみました。

大豆ミートの南蛮漬け

夏の時期に一度は食べたい南蛮漬けを大豆ミートで作りました。甘酢を電子レンジで簡単に作ることで、火を使う時間を減らしてみました。
調理時間30
コース: 副菜, 主菜, もどき料理, 焼き物
料理: 和食
人前: 2 ~3人前
カロリー: 181kcal
著者: waataa

材料

  • 10個くらい 大豆ミート(唐揚げ用)  
  • 1/8本 にんじん         
  • 1/4個 玉ねぎ          
  • 適量 片栗粉          

<調味料>

  • 1 大さじ 醤油(下味)       
  • 1 大さじ 昆布出汁(下味)     
  • 1 大さじ みりん(下味)      

<甘酢あん>

  • 2 大さじ 醤油           
  • 1 大さじ みりん          
  • 2 大さじ お酢           

作り方

  • 大豆ミートを戻す。下味をつける。
  • 大豆ミートに片栗粉をつけて、揚げる。
  • ニンジンと玉ねぎを千切りに切る。ニンジンは電子レンジで600w30秒かける。玉ねぎは水にさらす。
  • ニンジンに調味料をくわえて、600w15秒から20秒かける。
  • 水にさらした玉ねぎの水をきり、ニンジンや調味料と同じ容器に入れ混ぜ合わせる。
  • 大豆ミートに5をあわせて、味をなじませるため、10分から20分おく。

ひとこと

・甘酢に鷹の爪などで少し辛味をつけても美味しくです。
・冷蔵庫などでしっかり冷やすと味が染み込みさらに美味しくなります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 181kcal | 炭水化物: 11.4g | タンパク質: 12.2g | 脂質: 5.5g | 飽和脂肪酸: 0.5g | 多価不飽和脂肪酸: 2.21g | 一価不飽和脂肪酸: 2.02g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.23g | カリウム: 103mg | 食物繊維: 4g | 糖質: 11g | カルシウム: 10mg | 鉄: 0.3mg