生オクラと水煮大豆のネバネバ丼～梅しょうが風味～
調理 10分3人前夏
生のオクラを細かく刻み、水を加えてかき混ぜると、驚くほど粘りが出てきます。それを水煮大豆と合わせ、さっぱりとした食味にしました。においがないので、納豆が苦手な人にもおすすめです。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オクラ150g
- 粗塩（板ずり用）少々
- 水大さじ2
- 水煮大豆（納豆）70g
- 梅肉適量
- しょうが適量
＜タレ＞
- 濃口醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- ※タレは耐熱容器に入れて、レンジ（600w）にラップなしで１分加熱。（煮切っておきます）
＜その他＞
- ご飯適量
- 焼海苔適量
栄養成分
1人前あたり379kcalエネルギー
9.9gたんぱく質 ★
1.26g塩分
5g食物繊維 ★
358mgカリウム
1.2mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
水煮大豆を粗く刻みます。しょうがは千切りにします。
オクラに粗塩をまぶして板ずりし、水できれいに洗ってから、みじん切りにします。 ※縦に４等分に刃を入れてから切っていくとやりやすいです。
みじん切りにしたオクラを適当な器に入れて、大さじ２程度の水を入れます。 全体に水を馴染ませるように、１分くらい、かき混ぜます。 まるでとろろのような粘りに！
水煮大豆、梅肉、しょうが、タレを加えて、さらによく混ぜます。
炊き立てご飯にのせてお召し上がり下さい☆
コツ・メモ
生で食べるので、オクラは新鮮なものを使いましょう！
オクラに加える水の量は、混ぜたときの粘り具合を見て調整してみてください。
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