テンペの胡麻味噌だれ
調理 15分2人前夏
大豆発酵食品のテンペを、胡麻味噌だれに絡めて焼きました。テンペはコレステロールゼロ、食物繊維が豊富で、健康を気にする方におすすめの食品です。甘辛い味でご飯が進む一品です。
材料
2人前
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- テンペ100g
- 油小さじ2
- オクラ4本
- すりごま大さじ1.5
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん小さじ2
- 酒小さじ2
- みそ小さじ2
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PR栄養成分
1人前あたり222kcalエネルギー
10.3gたんぱく質 ★
1.37g塩分
6.9g食物繊維 ★
476mgカリウム ★
2.1mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
テンペは6等分に切ります。
フライパンに油をしき、テンペを両面こんがりと焼きます。
調味料はあらかじめ合わせておきます。味噌を溶かすために分量外のお湯を加えるか、水を加えてレンジで少しだけあたためてもよいでしょう。
オクラは下ごしらえし、食べやすい大きさに切ります。
テンペを炒めているフライパンに加え入れ、合わせ調味料を加えてからめたら完成です。
コツ・メモ
付け合わせの野菜はお好みで変更してください。お弁当のおかずにもぴったりです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。