和食 2020.07.27 [mon]

しし唐辛子の大葉焼き

梅味噌を塗った大葉に、しし唐辛子を巻いて、焼きました。梅味噌の塩気と、後から来るほんのりした甘味が、焼くと同時に、しし唐辛子に絡み、大葉と梅の香りが楽しめます。ご飯はもちろん、お酒のおつまみ、お弁当にも、ご活用いただけます。

このレシピのキーワード

#副菜

#焼き物

カロリー

52kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間:5分

材料

~3人前 +

しし唐辛子 12本
大葉 12枚
米粉 1 大さじ
オリーブオイル 1/2 大さじ

【梅味噌】

☆味噌 1/2 大さじ
☆練り梅(チューブ) 1/2 小さじ
☆キビ砂糖 1 小さじ
すり胡麻 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー52kcal
炭水化物5.8g
タンパク質1.2g
脂肪2.6g
飽和脂肪酸0.36g
多価不飽和脂肪酸0.39g
一価不飽和脂肪酸1.66g
コレステロール0mg
食塩相当量0.3g
カリウム103mg
食物繊維1.2g
糖質4.5g
カルシウム21mg
0.4mg

作り方

  1. 梅味噌を作ります。

    ボウルに☆を入れて、練り混ぜます。最後に、すり胡麻を入れて、全体に馴染ませます。

  2. しし唐は、洗って、へたを切り落とし、2.3ヵ所に爪楊枝で穴を開け(辛さが苦手な方は、種を取り出してください)たら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

  3. 大葉は、洗って、軸を切り落としたら、キッチンペーパーで水分を拭き取り、①を枚数分に均等に分けて、中央に塗り、②を巻きます。巻き終わりに爪楊枝を刺します。

  4. 米粉を③の全体にまぶして、馴染ませます。

  5. フライパンを点火(弱火)したら、オイルを引き、④を入れます。2分位して、焼き色が付いたら、ひっくり返して、両面を焼きます。程よい焼き色が付いたら、取り出して、盛り付ければ、出来上がりです。

・梅味噌の味は、お好みで調整して下さい。
・しし唐は、時々とても辛い物があります。苦手な方は、種を取り除入れ下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら