トロトロ食感！車麩のかば焼き風
調理 40分4人前
車麩を使用してかば焼きを作りました。車麩は大きな麩で、通常の麩に比べてもちもちとした食感が楽しめます。焼きあがった見た目はお肉そっくり。食べ応えもありジューシーで、ご飯のおかずにぴったりです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 車麩6枚
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
＜調味料＞
- めんつゆ50㏄
- 水 又は、昆布だし150㏄
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
＜トッピング＞
- 白ごま適量
- ほうれん草1束
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PR栄養成分
1人前あたり159kcalエネルギー
4.7gたんぱく質
2.7g塩分
0.9g食物繊維
223mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
車麩を水戻しします。水につけ、10分程たったら水を絞ります。
調味料を合わせ、車麩に20分くらい漬けます。
かつおだしを使用していないめんつゆも販売されています。こちらを使用すると手軽に料理ができます。
液を軽く絞り、片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油をしき、車麩を焼いていきます。両面こんがり焼き色がついたら、下味の調味料を入れ、煮詰めて完成です。
コツ・メモ
甘辛の味付けで、ご飯がすすむ1品です。
めんつゆは動物性食品を使用していないものを使用しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。