ご飯に良く合う♪椎茸のとろろオーブン焼き
調理 25分2人前秋
椎茸にとろろを詰めて焼いたお料理です。ミンチタイプの大豆ミートを加えて、栄養価やたべごたえをアップ！小さくカットしたインゲンを忍ばせているので歯ごたえも◎です。レモンを効かせた醤油ベースのタレをかけてお召し上がりください。ご飯に良く合うメイン料理です♪
材料
2人前
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- 椎茸（肉厚のもの）8個
- 山芋（大和イモなど）150g
- インゲン3本
- 乾燥大豆ミート30g
- すり白ごま小さじ1
- ☆塩1g
- ☆顆粒昆布だし2g
- 万能ねぎ適量
〈タレ〉
- 胡麻油小さじ2
- 醤油大さじ2
- 塩1つまみ
- レモン1/6個
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PR栄養成分
1人前あたり105kcalエネルギー
5.7gたんぱく質
2.41g塩分
4.9g食物繊維 ★
635mgカリウム ★
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大豆ミートを水で戻し、湯を沸かして茹でる。水気を絞ったら、お好みで下味をつけておく。
山芋をすりおろす。
山芋に大豆ミートと茹でて刻んだインゲン(水気を絞る)、すり白ごま、☆の調味料を加えて混ぜ合わせる。
椎茸の軸を切りおとし、3をこんもり乗せてオーブンのグリル機能で15分焼く。
タレの材料を合わせておく。
お皿に乗せたら、タレをかけ、小口切りの万能ねぎを乗せたら完成です。
コツ・メモ
肉厚の椎茸がジューシーでとても美味しいです。
魚焼きグリルでもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。