茄子とオクラの納豆味噌和え

作り方

1. 茄子は、縦半分に切り、乱切りにして、水を張ったボウルに浸けて、あく抜きをします。

2. オクラは、ヘタを切り落とし、塩（分量外）で板ずりをします。

3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら②を入れます。2分茹でて、柔らかくなったら、ザルに入れて、粗熱を取り、ひと口大に切り分けます。

4. ①をボウルから取り出し、耐熱容器に入れて、オイルを掛けます。ラップをして、電子レンジで4分加熱します。柔らかくなっていたら、取り出して、粗熱を取ります。

5. 和え味噌を作ります。 耐熱用ボウルに☆を入れて、軽く混ぜ合わせます。電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱して、全体が馴染む様に混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

6. ⑤に納豆、③、④を入れて和えます。全体に馴染んだら、器に盛り付けて、いり胡麻を添えれば、出来上がりです。