テンペの田楽
調理 20分2人前夏
テンペをこんがりと焼き、濃厚な田楽みそを付けて食べる1品です。テンペは大豆製品なのでみそとの相性はばっちり。焼きたてのホクホクとした食感がたまりません。
材料
2人前
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- テンペ100g
- こんにゃく100g
- ししとう6本
＜田楽みそ＞
- 赤味噌大さじ3
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ2
＜トッピング＞
- 白ごま適量
- 青ネギ適量
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PR栄養成分
1人前あたり193kcalエネルギー
10.6gたんぱく質 ★
1.83g塩分
8g食物繊維 ★
554mgカリウム ★
2.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
材料を切ります。テンペとこんにゃくは6つに切り、ししとうはつまようじなどで穴をあけます。調味料は耐熱容器に入れ、合わせておきます。
みそは600Wで約2分加熱します。様子を見てトロリとしたら田楽みその完成です。
2.のみそを加熱している間に、こんにゃくを茹でます。
オーブントースターやグリルを使用して焼きます。表面に2.のみそを塗り、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
コツ・メモ
テンペは大豆が原料の発酵食品で、ビタミンB群、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維が豊富です。そのまま肉・魚の代わりに調理ができるため、ヴィーガンにおすすめのたんぱく質源になります。
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