オートミールと豆腐の蒲焼き丼
調理 30分2人前夏
土用の丑の日におすすめなオートミールと豆腐で作ったうなぎもどきはいかがでしょうか？食物繊維たっぷりで、美味しくヘルシー☆暑さも吹っ飛ぶ丼です。
材料
2人前
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- オートミール10g
- 水50g
- 豆腐150g
- 長芋10g
- ごぼう10g
- 小麦粉15g
- 顆粒昆布だし3g
- 焼き海苔1枚
- 植物油適量
- ご飯人数分
〈タレ〉
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ3
- きび砂糖大さじ2
- 酒大さじ1
〈水溶き片栗粉〉
- 片栗粉小さじ1
- 水小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり435kcalエネルギー
11.4gたんぱく質 ★
2.69g塩分
2.2g食物繊維
264mgカリウム
1.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
耐熱容器にオートミールと水を入れ、レンジ500w1分半加熱します。 豆腐は水切りし、長芋とごぼうはすりおろします。
しっかりよく混ぜ合わせます。ゆるいようでしたら小麦粉を足して下さい。
三等分にした焼き海苔に薄く広げてのせます。
少し多めにひいた油で揚げるように焼きます。
焼いている間に、タレを作ります。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
フチがこんがりしてきたら返します。
こんがり焼き色がつくまで焼きます。
丼の器にごはんを入れ、タレをぬります。
ごはんの上にのせて、タレをぬり、お好みで大葉や山椒の葉をのせれば完成です。
コツ・メモ
豆腐の水切りはしっかり行って下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。