和食 2020.06.29 [mon]

えのきとわかめの生姜醤油

えのきとわかめがメインの節約レシピです。えのきの旨味が強いので、シンプルな調味料で簡単に美味しくなります。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#炒めもの

カロリー

56kcal

所要時間

7分

準備時間:
調理時間: 7分

材料

人前 +

乾燥わかめ
5g
えのきだけ
100g
しょうが
1/2かけ
1/2 大さじ
塩胡椒
少々
みりん
1/2 大さじ
醤油
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー56kcal
炭水化物7.3g
タンパク質2.2g
脂肪3.2g
飽和脂肪酸0.35g
多価不飽和脂肪酸1.3g
一価不飽和脂肪酸1.24g
コレステロール0mg
食塩相当量1.36g
カリウム202mg
食物繊維2.9g
糖質4.6g
カルシウム22mg
0.9mg

作り方

  1. わかめは水で戻しておく。えのきは長さを2等分にしてほぐす。しょうがは千切りにする。

  2. フライパンにえのき、しょうが、油を入れ、塩胡椒をして中火で炒める。

  3. えのきがしんなりしたら、水気を切ったわかめを加えてさっと炒める。みりんと醤油を加えて香りがたつまで炒める。

・もっとボリュームを出したいときは、厚揚げなどを一緒に炒めても美味しいです。
・しょうががお好きな方は、1かけ分使ってみてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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