和食 2020.06.29 [mon]

長ねぎの黒糖マリネ

マリネ液に黒糖をプラスして、コクのあるマリネに仕上げました。焼いた長ねぎの甘みがマリネの酸味とよく合います。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

85kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

〜2人前 +

長ねぎ
1本
黒糖
1 小さじ
オリーブオイル
1 大さじ
2 大さじ
1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー85kcal
炭水化物6.9g
タンパク質0.7g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.81g
多価不飽和脂肪酸0.44g
一価不飽和脂肪酸4.44g
コレステロール1mg
食塩相当量0.75g
カリウム130mg
食物繊維1.3g
糖質5.6g
カルシウム24mg
0.3mg

作り方

  1. 長ねぎに斜めの切り込みを入れ、5cm長さにぶつ切りにする。フライパンに入れ、中火で熱し、両面に焼き目をつける。フタをし、弱火で1分蒸し焼きにする。

  2. ボウルに調味料を全て合わせてよく混ぜ合わせておく。そこに焼いた長ねぎを入れ、味をなじませる。

・味をなじませる時間は15分以上おくのがおすすめです。冷蔵庫で冷やしてから食べると、より美味しくなります。
・長ねぎに切れ込みを入れておくことで、食べやすくなり、マリネ液も染み込みやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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