長ねぎの黒糖マリネ
調理 10分1〜2人前冬
マリネ液に黒糖をプラスして、コクのあるマリネに仕上げました。焼いた長ねぎの甘みがマリネの酸味とよく合います。
材料
1〜2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 長ねぎ1本
- 黒糖小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり85kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.75g塩分
1.3g食物繊維
130mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
長ねぎに斜めの切り込みを入れ、5cm長さにぶつ切りにする。フライパンに入れ、中火で熱し、両面に焼き目をつける。フタをし、弱火で1分蒸し焼きにする。
ボウルに調味料を全て合わせてよく混ぜ合わせておく。そこに焼いた長ねぎを入れ、味をなじませる。
コツ・メモ
・味をなじませる時間は15分以上おくのがおすすめです。冷蔵庫で冷やしてから食べると、より美味しくなります。
・長ねぎに切れ込みを入れておくことで、食べやすくなり、マリネ液も染み込みやすくなります。
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