和食

長ねぎの黒糖マリネ

調理時間
10分
1人あたり
85kcal

 

長ねぎの黒糖マリネ

マリネ液に黒糖をプラスして、コクのあるマリネに仕上げました。焼いた長ねぎの甘みがマリネの酸味とよく合います。
調理時間10
コース: 常備菜, 副菜, 漬物
料理: 和食
人前: 1 〜2人分
カロリー: 85kcal
著者: みやかわゆい

材料

  • 1本 長ねぎ
  • 小さじ1 黒糖
  • 大さじ1 オリーブオイル
  • 大さじ2
  • 小さじ1/4

作り方

  • 長ねぎに斜めの切り込みを入れ、5cm長さにぶつ切りにする。フライパンに入れ、中火で熱し、両面に焼き目をつける。フタをし、弱火で1分蒸し焼きにする。
  • ボウルに調味料を全て合わせてよく混ぜ合わせておく。そこに焼いた長ねぎを入れ、味をなじませる。

ひとこと

・味をなじませる時間は15分以上おくのがおすすめです。冷蔵庫で冷やしてから食べると、より美味しくなります。
・長ねぎに切れ込みを入れておくことで、食べやすくなり、マリネ液も染み込みやすくなります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 85kcal | 炭水化物: 6.9g | タンパク質: 0.7g | 脂質: 6.1g | 飽和脂肪酸: 0.81g | 多価不飽和脂肪酸: 0.44g | 一価不飽和脂肪酸: 4.44g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 0.75g | カリウム: 130mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 5.6g | カルシウム: 24mg | 鉄: 0.3mg