和食 2020.06.29 [mon]

しょうがネギダレ焼き豆腐

ネギとしょうがで、さっぱりしたい夏向け焼き豆腐です。ネギと豆腐に焼き目をつけることで香ばしさがアップし、より食欲をそそります。

このレシピのキーワード

#主菜

#焼き物

カロリー

123kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

豆腐 200〜250g
長ねぎ 1本
しょうが 1/2かけ
1/2 大さじ
大葉 1枚

(A)

しょうゆ 1 大さじ
砂糖 1/2 小さじ
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー123kcal
炭水化物6.6g
タンパク質7.9g
脂肪7.2g
飽和脂肪酸1.02g
多価不飽和脂肪酸3.45g
一価不飽和脂肪酸2.01g
コレステロール1mg
食塩相当量1.45g
カリウム261mg
食物繊維1.4g
糖質5.2g
カルシウム104mg
1.2mg

作り方

  1. 豆腐は2等分に切る。長ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。

  2. フライパンに油を引き、豆腐と長ネギを入れて中火で5分熱する。豆腐の片面に焼き色がついたら裏返して、弱火に落としさらに5分加熱する。

  3. 豆腐を皿に取り出す。フライパンにしょうがとAの調味料を加えて、中火ですこし照りが出るまで煮詰める。

  4. 皿に盛った豆腐の上に3をかける。大葉を手でちぎって盛り付ける。

・味のしっかりしたネギだれは、ご飯にもよく合います。
・辛味が好きな方は、タレに輪切りのとうがらしなどをプラスしてみてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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