オイル蒸し野菜のひじき塩麹和え
調理 8分2人前
オイル蒸しでより色鮮やかにした野菜をひじきと塩麹で和えました。塩麹のコクと野菜の甘みの相性は抜群です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参50g
- ピーマン2個
- 乾燥ひじき3g
- 油大さじ1/2
- 塩2つまみ
- 塩麹小さじ1
栄養成分
1人前あたり52kcalエネルギー
0.6gたんぱく質
0.73g塩分
2.2g食物繊維
231mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
人参とピーマンは細切りにする。ひじきは戻しておく。
フライパンに、切った野菜と油、塩を入れて中火で炒める。ジューっと音が立ってきたら、弱火に落としてフタをし、3分蒸し焼きにする。
ボウルに戻したひじき、2の野菜、塩麹を入れて和える。
コツ・メモ
・他の野菜でも応用が簡単なレシピです。人参やピーマンの他にもキャベツなどでも美味しいです。
・塩麹がない場合は、味を見ながら塩を加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。