和食 2020.06.28 [sun]

こんにゃくと大根の昆布出汁煮

ヘルシーだけど食べ応えがある、ダイエットにおすすめのレシピです。簡単しみウマです!

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

45kcal

所要時間

50分

準備時間:30分
調理時間:20分

材料

人前 +

大根 1本
こんにゃく 1枚
1000cc
昆布(10cm四方) 1枚
砂糖 2 大さじ
しょうゆ 2 大さじ
2 大さじ
みりん 2 大さじ

【お好で】

大葉 適量
胡麻 適量
七味 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー45kcal
炭水化物8.4g
タンパク質0.9g
脂肪0.3g
飽和脂肪酸0.04g
多価不飽和脂肪酸0.11g
一価不飽和脂肪酸0.1g
コレステロール0mg
食塩相当量1.06g
カリウム98mg
食物繊維1.6g
糖質6.9g
カルシウム37mg
0.3mg

作り方

  1. 水1000ccに昆布を30分つけておき、昆布を取る。

  2. 大根は厚めに皮を剥いて、4等分にカットする。

    耐熱容器に入れて、大さじ2の水を入れ、10分電子レンジで下茹でする。

  3. レンジで下茹でした大根と、一口大にカットしたこんにゃくをフライパンで煎る。

  4. しっかり煎れたら、調味料を入れ、下準備しておいた昆布出汁を合わせる。

  5. 汁気が1cmくらいになるまで煮る。

  6. 器に盛り付け、好みで千切りの大葉や胡麻、七味を振って完成です!

最後に大葉を使うと爽やかになります。
七味の追加がおすすめですが、お子様がお召し上がりになる場合は、七味なしでOK。
風味もアップするため、ダイエットにもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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