こんにゃくと大根の昆布出汁煮
調理 50分5人前冬
ヘルシーだけど食べ応えがある、ダイエットにおすすめのレシピです。簡単しみウマです！
材料
5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根1本
- こんにゃく1枚
- 水1000cc
- 昆布（10cm四方）1枚
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
【お好で】
- 大葉適量
- 胡麻適量
- 七味適量
栄養成分
1人前あたり45kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
1.06g塩分
1.6g食物繊維
98mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
水1000ccに昆布を30分つけておき、昆布を取る。
大根は厚めに皮を剥いて、4等分にカットする。 耐熱容器に入れて、大さじ2の水を入れ、10分電子レンジで下茹でする。
レンジで下茹でした大根と、一口大にカットしたこんにゃくをフライパンで煎る。
しっかり煎れたら、調味料を入れ、下準備しておいた昆布出汁を合わせる。
汁気が1cmくらいになるまで煮る。
器に盛り付け、好みで千切りの大葉や胡麻、七味を振って完成です！
コツ・メモ
最後に大葉を使うと爽やかになります。
七味の追加がおすすめですが、お子様がお召し上がりになる場合は、七味なしでOK。
風味もアップするため、ダイエットにもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。