和食
こんにゃくと大根の昆布出汁煮
ヘルシーだけど食べ応えがある、ダイエットにおすすめのレシピです。簡単しみウマです！
このレシピのキーワード
#副菜
#煮物
カロリー
45kcal
所要時間
50分
準備時間：30分／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 大根 | 1本 |
|---|---|
| こんにゃく | 1枚 |
| 水 | 1000cc |
| 昆布（10cm四方） | 1枚 |
| 砂糖 | 2 大さじ |
| しょうゆ | 2 大さじ |
| 酒 | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
【お好で】
| 大葉 | 適量 |
|---|---|
| 胡麻 | 適量 |
| 七味 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 45kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.4g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 0.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.11g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.06g |
| カリウム | 98mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 6.9g |
| カルシウム | 37mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
水1000ccに昆布を30分つけておき、昆布を取る。
大根は厚めに皮を剥いて、4等分にカットする。
耐熱容器に入れて、大さじ2の水を入れ、10分電子レンジで下茹でする。
レンジで下茹でした大根と、一口大にカットしたこんにゃくをフライパンで煎る。
しっかり煎れたら、調味料を入れ、下準備しておいた昆布出汁を合わせる。
汁気が1cmくらいになるまで煮る。
器に盛り付け、好みで千切りの大葉や胡麻、七味を振って完成です！
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