和食 2020.06.28 [sun]

ホクホク♪新じゃが小芋の照り煮

新じゃが小芋を皮ごと照り煮にしました。新じゃがは皮が柔らかく食べやすいのが特長です。見た目もコロンとしてかわいい煮物です。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

141kcal

所要時間

30分

準備時間:5分
調理時間:25分

材料

~4人前 +

新じゃが小芋(キタアカリ) 500g
400ml
☆醤油 3 大さじ
☆日本酒 2 大さじ
☆きび砂糖 1 大さじ
☆顆粒昆布だし 3g
みりん 1 大さじ
少々
オリーブオイル 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー141kcal
炭水化物26.6g
タンパク質2.8g
脂肪2.1g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸0.17g
一価不飽和脂肪酸1.48g
コレステロール0mg
食塩相当量1.64g
カリウム549mg
食物繊維1.6g
糖質25g
カルシウム7mg
0.7mg

作り方

  1. 小芋を良く水洗いし水気を切る。(芽があれば取り除く)

    鍋にオリーブオイルをひき、小芋を炒めたら水と☆の調味料を入れて中火で15分程煮る。

    (状態を見て火加減を調整する。)

    時々、スプーンで優しく混ぜる。

  2. 水分が少なくなってきたら、みりんを加え弱火にして煮詰める。

  3. ほどほどに煮詰まったら、タレを小芋に絡めて完成です。

皮が緑になっているじゃがいもは、皮ごと調理しないようにしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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