和食

ホクホク♪新じゃが小芋の照り煮

Name: ホクホク♪新じゃが小芋の照り煮
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500g 新じゃが小芋（キタアカリ）; 400ml 水; 3 大さじ ☆醤油; 2 大さじ ☆日本酒; 1 大さじ ☆きび砂糖; 3g ☆顆粒昆布だし; 1 大さじ みりん; 少々 塩; 適量 オリーブオイル

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新じゃが小芋を皮ごと照り煮にしました。新じゃがは皮が柔らかく食べやすいのが特長です。見た目もコロンとしてかわいい煮物です。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

141kcal

所要時間

30分

準備時間： 5分／
調理時間：25分

材料

– ～4人前 +

新じゃが小芋（キタアカリ）	500g
水	400ml
☆醤油	3 大さじ
☆日本酒	2 大さじ
☆きび砂糖	1 大さじ
☆顆粒昆布だし	3g
みりん	1 大さじ
塩	少々
オリーブオイル	適量

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	141kcal
炭水化物	26.6g
タンパク質	2.8g
脂肪	2.1g
飽和脂肪酸	0.28g
多価不飽和脂肪酸	0.17g
一価不飽和脂肪酸	1.48g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.64g
カリウム	549mg
食物繊維	1.6g
糖質	25g
カルシウム	7mg
鉄	0.7mg

作り方

小芋を良く水洗いし水気を切る。(芽があれば取り除く)
鍋にオリーブオイルをひき、小芋を炒めたら水と☆の調味料を入れて中火で15分程煮る。
(状態を見て火加減を調整する。)
時々、スプーンで優しく混ぜる。
水分が少なくなってきたら、みりんを加え弱火にして煮詰める。
ほどほどに煮詰まったら、タレを小芋に絡めて完成です。