ホクホク♪新じゃが小芋の照り煮
調理 30分3～4人前春
新じゃが小芋を皮ごと照り煮にしました。新じゃがは皮が柔らかく食べやすいのが特長です。見た目もコロンとしてかわいい煮物です。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 新じゃが小芋（キタアカリ）500g
- 水400ml
- ☆醤油大さじ3
- ☆日本酒大さじ2
- ☆きび砂糖大さじ1
- ☆顆粒昆布だし3g
- みりん大さじ1
- 塩少々
- オリーブオイル適量
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PR栄養成分
1人前あたり141kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
1.64g塩分
1.6g食物繊維
549mgカリウム ★
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
小芋を良く水洗いし水気を切る。(芽があれば取り除く) 鍋にオリーブオイルをひき、小芋を炒めたら水と☆の調味料を入れて中火で15分程煮る。 (状態を見て火加減を調整する。) 時々、スプーンで優しく混ぜる。
水分が少なくなってきたら、みりんを加え弱火にして煮詰める。
ほどほどに煮詰まったら、タレを小芋に絡めて完成です。
コツ・メモ
皮が緑になっているじゃがいもは、皮ごと調理しないようにしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。