和食

お手軽精進料理 カレーきんぴら

調理時間
10分
1人あたり
131kcal

精進料理にカレー?と思われるかもしれませんが、精進料理ではトウガラシなどの香辛料はOKなのです♪

お手軽精進料理 カレーきんぴら

精進料理にカレー?と思われるかもしれませんが、精進料理ではトウガラシなどの香辛料はOKなのです♪
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食, 精進料理
人前: 2 人前
カロリー: 131kcal
著者: コロコロ

材料

  • 1本 ゴボウ    
  • 1 大さじ しょうゆ   
  • 1 大さじ みりん    
  • 1 大さじ ごま油    
  • 適量 カレー粉   

作り方

  • ゴボウの皮をむき、ささがきにして水にさらす。
  • 熱したフライパンにごま油を敷き、あく抜きしたゴボウを炒める。
  • ゴボウがしんなりしたらしょうゆとみりんを加え、水気が無くなるまで炒める。
  • 仕上げにカレー粉を振りかけ、軽く炒めて完成。

ひとこと

鷹の爪を入れる代わりにカレー粉で代用しました。カレー粉は入れすぎると苦みが増すのでほどほどに。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 131kcal | 炭水化物: 16.3g | タンパク質: 2.1g | 脂質: 6.2g | 飽和脂肪酸: 0.93g | 多価不飽和脂肪酸: 2.53g | 一価不飽和脂肪酸: 2.34g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.14g | カリウム: 288mg | 食物繊維: 4.7g | 糖質: 11.7g | カルシウム: 42mg | 鉄: 0.9mg