和食
お手軽精進料理 カレーきんぴら
精進料理にカレー？と思われるかもしれませんが、精進料理ではトウガラシなどの香辛料はOKとされています。ご飯も進む１品です。
このレシピのキーワード
#副菜
#短時間調理
#精進料理
#食物繊維
カロリー
131kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| ゴボウ | 1本 |
|---|---|
| しょうゆ | 1 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
| カレー粉 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 131kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 16.3g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.93g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.53g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.34g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.14g |
| カリウム | 288mg |
| 食物繊維 | 4.7g |
| 糖質 | 11.7g |
| カルシウム | 42mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ゴボウの皮をむき、ささがきにして水にさらす。
熱したフライパンにごま油を敷き、あく抜きしたゴボウを炒める。
ゴボウがしんなりしたらしょうゆとみりんを加え、水気が無くなるまで炒める。
仕上げにカレー粉を振りかけ、軽く炒めて完成。
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