お手軽精進料理 カレーきんぴら
調理 10分2人前秋
精進料理にカレー？と思われるかもしれませんが、精進料理ではトウガラシなどの香辛料はOKとされています。ご飯も進む１品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゴボウ1本
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- カレー粉適量
栄養成分
1人前あたり131kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
1.14g塩分
4.7g食物繊維 ★
288mgカリウム
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ゴボウの皮をむき、ささがきにして水にさらす。
熱したフライパンにごま油を敷き、あく抜きしたゴボウを炒める。
ゴボウがしんなりしたらしょうゆとみりんを加え、水気が無くなるまで炒める。
仕上げにカレー粉を振りかけ、軽く炒めて完成。
コツ・メモ
鷹の爪を入れる代わりにカレー粉で代用しました。カレー粉は入れすぎると苦みが増すのでほどほどに。
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