和食 2019.08.13 [tue]

さっぱり真夏の酢の物

母の好物であるみょうがを加えた酢の物です。夏バテ防止にどうぞ。

このレシピのキーワード

#前菜

#副菜

#和え物

カロリー

32kcal

所要時間

8分

準備時間:5分
調理時間:3分

材料

人前 +

きゅうり 1本
みょうが 2つ
乾燥わかめ 1 大さじ
米酢 2 大さじ
砂糖 2 大さじ
1 小さじ

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー32kcal
炭水化物7.9g
タンパク質1.1g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.04g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.28g
カリウム153mg
食物繊維1.7g
糖質6.3g
カルシウム34mg
0.4mg

作り方

  1. キュウリはスライサーで薄切りにし、塩を振ってもんでおく。わかめは水で戻す。みょうがは適当に細かく刻む。

  2. 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

  3. キュウリの水気を切る。画像のように手拭いを使い、キュウリを包んでねじるように搾ると簡単に水が切れる。

  4. 2と3、戻したわかめ、みょうがを加えて混ぜれば完成。

手拭いは今回のような使い方以外に、サラダなどに使う野菜をふんわりと包み、軽く振るという方法でも使えます。ざるを使うよりずっときっちり水が切れるので重宝しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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