さっぱり真夏の酢の物
調理 8分2人前夏
きゅうりに、初夏から秋にかけて旬を迎えるみょうがを加えた酢の物です。酢の酸味が食欲増進に役立ちます。夏バテ防止にもおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり1本
- みょうが2つ
- 乾燥わかめ大さじ1
- 米酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
栄養成分
1人前あたり32kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
1.28g塩分
1.7g食物繊維
153mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
キュウリはスライサーで薄切りにし、塩を振ってもんでおく。わかめは水で戻す。みょうがは適当に細かく刻む。
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
キュウリの水気を切る。画像のように手拭いを使い、キュウリを包んでねじるように搾ると簡単に水が切れる。
2と3、戻したわかめ、みょうがを加えて混ぜれば完成。
コツ・メモ
手拭いは今回のような使い方以外に、サラダなどに使う野菜をふんわりと包み、軽く振るという方法でも使えます。ざるを使うよりずっときっちり水が切れるので重宝しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。