和食 2019.08.13 [tue]

有機キヌアと有機レンズ豆とトウモロコシの食べるスープ

お疲れのときに簡単に作れる温かいスープを食べて栄養と休養をとりましょう。調味料は塩麹を入れるだけの簡単なのに深い味になります。優しい味で朝食にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

103kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

~2人前 +

有機キヌア 3 大さじ
有機レンズ豆 2 大さじ
玉ねぎ 1/4個
とうもろこし 1/4本
パクチー 適量
塩麹 1 小さじ
400cc
昆布 5cmくらい

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー103kcal
炭水化物19.5g
タンパク質4.6g
脂肪0.8g
飽和脂肪酸0.12g
多価不飽和脂肪酸0.33g
一価不飽和脂肪酸0.22g
コレステロール0mg
食塩相当量0.45g
カリウム253mg
食物繊維3.4g
糖質16.3g
カルシウム24mg
1.8mg

作り方

  1. 昆布と水をキヌアを入れて火にかける。

  2. 少ししたらレンズ豆も入れる。

  3. 玉ねぎを細かく切ったものを鍋に入れる。

  4. トウモロコシを縦に小さく切り鍋に入れる。

  5. レンズ豆がやわらかくなったら塩麹をいれる。

・とうもろこしを芯ごと入れることで出汁がでます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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