納豆と豆腐の大葉焼き

作り方

1. 豆腐は、キッチンペーパーに包んでザルに入れて、水切りしておきます。

2. オクラは、塩（分量外）で板ずりをして、うぶ毛を除いておきます。

3. 鍋に湯を沸かします。沸騰したら②を入れ、2分位茹でたら、ザルに入れて冷まし、小口切りにしておきます。

4. 梅干しは、種を取り除き、刻んでおきます。

5. ボウルに①を入れて、泡だて器で潰したら、納豆、③、④、昆布茶を入れて、スプーンで混ぜ合わせます。程よく馴染んだら、片栗粉を入れて、更に混ぜ合わせ、8等分に分けておきます。（アバウトでＯＫです）

6. フライパンを中火で点火したら、ごま油を入れて、⑤の1個分ずつを、スプーンの背で平たく成形しながら入れます。周りが固まってきたら、大葉を押さえながら載せて、くっつけます。

7. 裏面を確認して、程よい焼き色が付いていたら、ひっくり返して、大葉の面を強火でサッと焼きます。（大葉の面は、焦げやすいので、要注意です）消火して、器に盛り付ければ、出来上がりです。