大豆ミートとクルミの甘辛スパイシー揚げ
調理 25分2人前夏
大豆ミートの唐揚げとクルミに、甘辛たれを絡めて、粗びき胡椒、いり胡麻を添えました。甘辛な味にスパイシーな粗びき胡椒を加えることで、味が引き締まり、ご飯は勿論、お酒のおつまみにも最高です。乾物使用なので、いつでも気軽に作れます。
材料
2人前
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- 大豆ミート6個（30ｇ）
- クルミ20ｇ
- 片栗粉大さじ2
- 醤油（下味用）大さじ1
- いり胡麻適量
- 粗びき胡椒適量
【甘辛たれ】
- ☆醤油大さじ2
- ☆キビ砂糖大さじ1
- ☆みりん大さじ1
- ☆酒大さじ1
- ☆にんにく（チューブ）1㎝位
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PR栄養成分
1人前あたり251kcalエネルギー
11.8gたんぱく質 ★
3.91g塩分
3.6g食物繊維
168mgカリウム
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大豆ミートは、ぬるま湯に浸けて（10～20分）戻しておきます。柔らかくなったら、水を2.3回替えながら押し洗いをして、食べやすい大きさに切り分け、絞っておきます。
①に下味用の醤油を入れて、馴染ませておきます。
ビニール袋に片栗粉を入れたら②を入れて、粉が全体に馴染む様に振り合わせます。
甘辛たれを作ります。 鍋に☆を入れて煮立てます。煮汁に少し、とろみが付く程度まで煮たら、消火して冷ましておきます。
クルミは、トースターorフライパンで、ローストしたら、お好みの大きさに刻んでおきます。
鍋に油を入れて、中火で③を揚げます。表面の色が変わり、カリッとする位になったら、鍋から取り出して、網に載せます。
⑤、⑥を④に入れて、たれを絡めます。全体に絡んだら、器に盛り付けます。
⑦に粗びき胡椒、いり胡麻を添えたら、出来上がりです。
コツ・メモ
・大豆ミートは、揚げ過ぎ手前まで揚げて下さい。揚げ方が少ないと、たれを絡めるので、ふやけます。
・粗びき胡椒は、たれが甘辛なので、多めに入れる方が美味しいです。（個人的にですが…）
・付け合わせのトマトは、我が家の家庭菜園で出来たものです♪見て頂いてありがとうございます♡
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