和食
ラディッシュと大根の昆布酢漬け
ラディッシュの色味を生かして、大根もピンクに染まり見た目は可愛く、味はさっぱりな夏向けの一品です。作り置きの常備菜としてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
11kcal
所要時間
2時間 5分
準備時間： 2時間／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| ラディッシュ | 5〜6個 |
|---|---|
| 大根 | 5cm輪切り |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 昆布酢 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 11kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.7g |
| タンパク質 | 0.4g |
| 脂肪 | 0g |
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.83g |
| カリウム | 186mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 1.7g |
| カルシウム | 19mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
ラデッシュは2等分、大根は5mm幅の半月切りにする。
ジッパー付きの袋に①と塩、昆布酢を加えてもみ込む。袋の中の空気を抜くようにして口を閉じ、2時間以上、冷蔵庫で冷やしながら馴染ませる。
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