長芋の和風ガレット
調理 20分1人前夏・秋
長芋を使って作るガレットです。外はカリッと中はもちっと、もろみ味噌の甘じょっぱい味がやみつきになる１品です。長芋には美肌効果が期待できるので、紫外線でダメージを受けた肌におすすめの食材です。オクラのネバネバや切り昆布の食物繊維、もろみ味噌の発酵パワーで腸美人に！
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ⭐︎長芋80g
- ⭐︎オクラ2個
- ⭐︎切り昆布2つまみ
- ⭐︎もろみ味噌小さじ1
- ⭐︎米粉大さじ1
- 米油小さじ1
- トッピングもろみ味噌小さじ1
栄養成分
1人前あたり143kcalエネルギー
2.9gたんぱく質
0.41g塩分
1.2g食物繊維
369mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
切り昆布は水にさらし戻します。
長芋は細く切り、ボウルに⭐︎を入れよく混ぜ合わせます。
フライパンに油をひいて、広げて入れ、両面5分ずつ焼きます。
両面に焼き目がついたら、お皿に移し、もろみ味噌小さじ1杯をのせて完成です。
コツ・メモ
長芋の太さはお好みで調整して下さい。長芋に米粉をしっかりまぶすことで、まとまりよくカリッと焼き上がります。
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