和食

ごぼうの甘辛炒め

調理時間
30分
1人あたり
85kcal

ごぼうに含まれる食物繊維が、腸内環境を整えます♪
おかずがもう一品ほしい時におすすめの料理です。

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ごぼうの甘辛炒め

ごぼうに含まれる食物繊維が、腸内環境を整えます♪ おかずがもう一品ほしい時におすすめの料理です。
準備時間20
調理時間10
合計時間30
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 4 人前
カロリー: 85kcal
著者: shiori

材料

  • 140g(カットごぼうで1本くらい) ごぼう       
  • 1 大さじ 片栗粉       
  • 1 大さじ (A)醤油     
  • 1 大さじ (A)みりん    
  • 1 大さじ (A)酒      
  • 2 小さじ (A)きび砂糖   
  • 1 小さじ (A)いりごま   
  • 1 大さじ ごま油       

作り方

  • ごぼうを4cm幅に切り、一つ一つを縦に4枚スライスにする。
    (短冊切りのイメージです)
  • 切ったごぼうを10分程水にさらす。
  • ごぼうの水を切り、片栗粉と和える。
  • フライパンにごま油をひき、ごぼうを3分程炒める。
  • (A)の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

ひとこと

片栗粉をまぶすことで、表面に味がよくつきます。
甘辛い味付けで、ご飯が進む一品です。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 85kcal | 炭水化物: 11.4g | タンパク質: 1g | 脂質: 3.3g | 飽和脂肪酸: 0.5g | 多価不飽和脂肪酸: 1.36g | 一価不飽和脂肪酸: 1.24g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.67g | カリウム: 133mg | 食物繊維: 2.1g | 糖質: 9.3g | カルシウム: 23mg | 鉄: 0.3mg