だしがきいて美味しい！茄子と麩のとろとろ煮込み
調理 20分2人前夏・秋
茄子と麩をとろとろに煮込みました。茄子は切れ目を入れることで短時間で火が通ります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 茄子2本
- 麩10g
- だし汁（昆布としいたけ）2カップ
- 醤油大さじ1
- きび糖大さじ1
- あさつきお好みで
栄養成分
1人前あたり52kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
0.77g塩分
2g食物繊維
305mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
茄子は切れ目を細かく入れてから細く切ります。
鍋にだし汁、醤油、きび糖を入れて沸騰させたら茄子を入れて煮ます。
水でもどした麩を入れて煮たら完成です。
コツ・メモ
そうめんを茹でたものを入れても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。