和食

たけのこの豆腐そぼろ煮

調理時間
30分
1人あたり
93kcal

 

たけのこの豆腐そぼろ煮

たけのこには食物繊維も豊富です。豆腐にはタンパク質、ビタミンやカリウムもたっぷりです。美容効果も期待できますよ。
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 2 〜3人分
カロリー: 93kcal
著者: やろ

材料

  • 150g ゆでたけのこ   
  • 150g 絹ごし豆腐    
  • 20g にんじん     
  • 1 小さじ 米油       
  • 100cc ⭐︎ 水       
  • 1/2 小さじ ⭐︎顆粒昆布だし  
  • 1 大さじ ⭐︎酒       
  • 1 大さじ ⭐︎みりん     
  • 1 小さじ ⭐︎きび砂糖    
  • 1 小さじ ⭐︎しょうゆ    

作り方

  • 豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジ600wで2分加熱し、水切りします。
    たけのことにんじんは短冊切りにします。
  • フライパンに米油をひき、水切りした豆腐をさらに絞って入れます。
  • 水分がしっかり飛ぶように、根気よく炒めます。
  • 水分が飛び、そぼろになったら、たけのことにんじんと⭐︎を入れ、煮たったら火を弱めます。
    10〜15分ほど煮つめれば完成です。

ひとこと

豆腐をしっかり炒めることがポイントです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 93kcal | 炭水化物: 8.4g | タンパク質: 5.6g | 脂質: 3.6g | 飽和脂肪酸: 0.37g | 多価不飽和脂肪酸: 1.18g | 一価不飽和脂肪酸: 0.4g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.52g | カリウム: 338mg | 食物繊維: 2.1g | 糖質: 6.3g | カルシウム: 56mg | 鉄: 0.7mg