たけのこの豆腐そぼろ煮
調理 30分2〜3人分春
たけのこには食物繊維も豊富です。豆腐にはタンパク質、ビタミンやカリウムもたっぷりです。美容効果も期待できますよ。
材料
2〜3人分
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゆでたけのこ150g
- 絹ごし豆腐150g
- にんじん20g
- 米油小さじ1
- ⭐︎ 水100cc
- ⭐︎顆粒昆布だし小さじ1/2
- ⭐︎酒大さじ1
- ⭐︎みりん大さじ1
- ⭐︎きび砂糖小さじ1
- ⭐︎しょうゆ小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり93kcalエネルギー
5.6gたんぱく質
0.52g塩分
2.1g食物繊維
338mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジ600wで2分加熱し、水切りします。 たけのことにんじんは短冊切りにします。
フライパンに米油をひき、水切りした豆腐をさらに絞って入れます。
水分がしっかり飛ぶように、根気よく炒めます。
水分が飛び、そぼろになったら、たけのことにんじんと⭐︎を入れ、煮たったら火を弱めます。 10〜15分ほど煮つめれば完成です。
コツ・メモ
豆腐をしっかり炒めることがポイントです。
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