和食

もやしとピーマンのちゃんぷるー

調理時間
15分
1人あたり
117kcal

 

もやしとピーマンのちゃんぷるー

ビタミンCやカリウムが豊富なもやしとピーマンを使ったチャンプルーです。もやしはリーズナブルでコンビニでも販売されていることも多く、親しみある食材です。なんといってもシャキシャキ感が美味しいですネ♪
油を使って炒めると、もやしの栄養を損なわず調理が出来るのでオススメですヨ。鰹節の代わりに
昆布だしを入れています。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 主菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 117kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1/2丁 木綿豆腐      
  • 1袋 もやし       
  • 1個 ピーマン      
  • 2 小さじ ☆てんさい糖    
  • 3g ☆顆粒昆布だし   
  • 1 小さじ ☆醤油       
  • 1 小さじ ☆日本酒      
  • 少々 ☆粗塩       
  • 少々 ☆胡椒       
  • 適量 白ごま       
  • 適量 胡麻油       

作り方

  • 胡麻油をひいたフライパンで崩した豆腐(予め水切りしておく。)を入れて炒める。
  • 千切りにしたピーマンを加えて軽く炒める。
  • もやし、☆の調味料を加えてサッと炒めもやしが火が通ったたら完成です。仕上げに白ごまをかけてお召し上がりください。

ひとこと

ピーマンの代わりにししとうを入れても美味しいですヨ。カロリーも控えめです♪
少し甘味のある味付けなので甘さを抑えたい場合はてんさい糖の量を半分くらいに減らしてみて下さい。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 117kcal | 炭水化物: 9.5g | タンパク質: 8.4g | 脂質: 5.5g | 飽和脂肪酸: 0.85g | 多価不飽和脂肪酸: 2.6g | 一価不飽和脂肪酸: 1.44g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.68g | カリウム: 251mg | 食物繊維: 2.7g | 糖質: 6.9g | カルシウム: 94mg | 鉄: 1.4mg