和食 2020.05.11 [mon]

油揚げと小松菜の煮びたし

いつもの煮浸しにお酢を入れてすっきりとした味に仕上げました。油揚げは大きめに切り食べごたえを出しています。「ちょこっとあと1品」に便利な量のレシピです♪

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

85kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

油揚げ 1枚半
小松菜 2枚
人参 1/6本
☆水 200ml
☆昆布めんつゆ 40ml
☆粗塩 少々
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー85kcal
炭水化物4.8g
タンパク質4.6g
脂肪5.3g
飽和脂肪酸0.59g
多価不飽和脂肪酸2.05g
一価不飽和脂肪酸1.87g
コレステロール0mg
食塩相当量1.11g
カリウム190mg
食物繊維1g
糖質3.8g
カルシウム101mg
1.3mg

作り方

  1. 鍋に☆の材料を入れて沸騰させる。

    1/4の幅に切った油揚げと千切りにした人参を入れて、人参に火が通るまで中火で煮る。

  2. カットした小松菜を加えて箸で小松菜を汁にひたします。中火で2~3分程煮たら仕上げに酢を加え軽く混ぜる。

  3. 器に適量の汁と一緒に盛り、完成です。

やや肉厚で大きめの油揚げを使用しています。
油揚げは汁を良く吸い込むので、ジュワッとジューシーになり美味しくお召し上がり頂けます♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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